Sales minerales

¿Qué son los minerales?

Los minerales dietéticos son nutrientes inorgánicos que se encuentran en una variedad de alimentos. Son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano y se requieren en pequeñas cantidades para mantener una buena salud. Al igual que las vitaminas, los minerales de la dieta se clasifican en dos categorías principales: macrominerales y oligoelementos. Los macrominerales son minerales que el cuerpo necesita en cantidades relativamente grandes, como el calcio, el fósforo y el magnesio. Los minerales son minerales que el cuerpo necesita en cantidades más pequeñas, como el hierro, el zinc y el selenio.

¿Por qué necesitamos minerales?

Necesitamos minerales porque juegan un papel vital en mantener una buena salud y prevenir una variedad de enfermedades y condiciones de salud. Cada mineral tiene una función específica en el cuerpo, y la deficiencia de cualquier mineral puede provocar una variedad de problemas de salud. Por ejemplo, una deficiencia de hierro puede provocar anemia, mientras que una deficiencia de calcio puede provocar osteoporosis. En general, los minerales participan en muchas de las reacciones metabólicas del cuerpo y son necesarios para el mantenimiento de huesos, dientes y músculos sanos. También intervienen en la producción de hormonas y enzimas, y son necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso e inmunitario. Sin suficientes minerales, los sistemas del cuerpo no pueden funcionar correctamente y la salud de una persona puede verse afectada.

¿Dónde se encuentran los minerales?

Los minerales se encuentran en una variedad de alimentos, incluyendo frutas, verduras, cereales y carne. Diferentes alimentos contienen diferentes minerales, por lo que es importante llevar una dieta balanceada que incluya una variedad de alimentos diferentes para obtener todos los minerales que el cuerpo necesita. Algunos alimentos también están fortificados con minerales adicionales, como ciertos tipos de pan y cereales que están enriquecidos con hierro y otros minerales. Además, los minerales también se pueden tomar en forma de suplementos, que están disponibles sin receta en la mayoría de las farmacias y tiendas naturistas. Sin embargo, generalmente se recomienda obtener minerales de la dieta en lugar de suplementos, ya que el cuerpo puede absorber y utilizar mejor los minerales de los alimentos.

Requerimientos diarios

Los requerimientos diarios de minerales varían según la edad, el sexo y el nivel de actividad física de la persona. Las Cantidades Dietéticas Recomendadas (RDA, por sus siglas en inglés) de minerales son los niveles de ingesta que son suficientes para satisfacer las necesidades nutricionales de la mayoría de las personas sanas. Las RDA para los minerales las establece la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina, y se actualizan periódicamente a medida que se dispone de nueva información. Las dosis diarias recomendadas de minerales generalmente se expresan como una ingesta diaria del mineral en miligramos (mg) o microgramos (mcg). Por ejemplo, la dosis diaria recomendada de calcio para hombres adultos es de 1000 mg por día, mientras que la dosis diaria recomendada de hierro para mujeres adultas es de 18 mg por día. Es importante tener en cuenta que las RDA no están destinadas a ser utilizadas como objetivos para la ingesta individual, sino como una guía para ayudar a garantizar que la población en su conjunto tenga suficiente cantidad de cada mineral.

Deficiencia de minerales

La deficiencia de minerales ocurre cuando una persona no obtiene suficiente cantidad de cierto mineral en su dieta. Esto puede conducir a una variedad de problemas de salud, según el mineral que falte. Algunos de los síntomas más comunes de la deficiencia de minerales incluyen fatiga, debilidad muscular, irritabilidad y un mayor riesgo de infecciones. En casos severos, la deficiencia de minerales puede provocar problemas de salud graves, como anemia, osteoporosis y bocio.

¿Puede obtener demasiados minerales?

Es posible obtener demasiado de ciertos minerales. Esto se denomina toxicidad mineral o hipermineralosis. El consumo excesivo de ciertos minerales puede provocar una serie de problemas de salud, como náuseas, vómitos, dolor abdominal y órganos daños. En casos severos, la toxicidad mineral puede poner en peligro la vida. Es importante evitar tomar suplementos minerales en dosis altas a menos que se los recomiende un proveedor de atención médica. También es importante seguir la ingesta diaria recomendada de cada mineral para evitar obtener demasiado de un mineral.

¿Debo obtener suplementos minerales?

Hay varias razones por las que alguien podría considerar comprar suplementos minerales. Una razón es ayudar a aumentar la ingesta de minerales del cuerpo, lo que puede ser beneficioso para las personas que corren el riesgo de tener deficiencia o que no obtienen suficientes minerales de su dieta. Por ejemplo, los adultos mayores y las personas con ciertas condiciones médicas pueden estar en riesgo de deficiencia y pueden beneficiarse al tomar suplementos minerales. Otra razón es ayudar a apoyar el sistema inmunitario, ya que algunos minerales participan en la producción de anticuerpos y otras células inmunitarias. Los suplementos minerales también se pueden usar para ayudar a mantener huesos, dientes y músculos saludables, ya que algunos minerales están involucrados en el mantenimiento de huesos saludables y la regulación de las contracciones musculares. Además, los suplementos minerales pueden ser útiles para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que es posible que los alimentos de origen vegetal no proporcionen todos los minerales esenciales. En general, los suplementos minerales pueden ser un complemento útil para una dieta y un estilo de vida saludables.

Curiosidades

El primer mineral que se descubrió fue el calcio, que se aisló de la cal en 1808.

El hierro fue el primer mineral que se agregó a los alimentos y se agregó a la harina en forma de sulfato de hierro en el siglo XVIII para prevenir la anemia por deficiencia de hierro.

El zinc es el mineral que se complementa con mayor frecuencia y, a menudo, se encuentra en remedios para el resfriado de venta libre.

El sodio es el mineral más abundante en el cuerpo humano, y es esencial para el buen funcionamiento de los sistemas nervioso y muscular.

El potasio es el tercer mineral más abundante en el cuerpo y es esencial para el buen funcionamiento del corazón y otros músculos.