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Histidina

¿Qué es la histidina?

La histidina es un aminoácido esencial que el cuerpo necesita para una variedad de funciones. Desempeña un papel en la producción de proteínas y enzimas, y participa en la síntesis de hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno a los tejidos del cuerpo. La histidina también es importante para el funcionamiento normal del sistema inmunitario y para el mantenimiento de una piel y unas mucosas sanas.

Por qué necesitamos histidina

La histidina es un aminoácido esencial, lo que significa que el cuerpo no puede producirlo por sí mismo y debe obtenerlo de la dieta. Es importante para una variedad de funciones en el cuerpo, incluyendo:

Producción de proteínas y enzimas: la histidina es un componente básico de las proteínas y participa en la síntesis de muchas enzimas, que son proteínas que catalizan reacciones químicas en el cuerpo.

Síntesis de hemoglobina: la histidina es necesaria para la síntesis de hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno a los tejidos del cuerpo.

Función normal del sistema inmunitario: la histidina desempeña un papel en la función de las células inmunitarias, como los glóbulos blancos y los anticuerpos, que ayudan a proteger el cuerpo de infecciones y otras amenazas.

Mantenimiento de la piel y las membranas mucosas saludables: la histidina es importante para el mantenimiento de la piel y las membranas mucosas saludables, que recubren el interior de las cavidades del cuerpo y protegen contra infecciones y otras amenazas externas.

En general, la histidina es un nutriente importante que es esencial para mantener una buena salud y apoyar las diversas funciones del cuerpo.

¿Dónde se encuentra la histidina?

La histidina se encuentra en una variedad de alimentos, incluidas fuentes tanto de origen animal como vegetal. Algunos ejemplos de fuentes animales de histidina incluyen carnes, como pollo, res, cerdo y pescado; productos lácteos, como leche, queso y yogur; y huevos. Las fuentes vegetales de histidina incluyen frijoles, nueces, semillas y granos, como el trigo y la avena. En general, las proteínas de origen animal tienden a ser más altas en histidina que las proteínas de origen vegetal. Sin embargo, es posible obtener suficiente histidina de una dieta variada basada en plantas que incluya una variedad de frijoles, nueces, semillas y granos.

Requerimientos diarios

La ingesta diaria recomendada de histidina varía según la edad, el sexo y la etapa de la vida de una persona. Las siguientes son algunas pautas generales para la ingesta de histidina:

Adultos: alrededor de 8-9 miligramos por kilogramo de peso corporal. Por ejemplo, una persona que pesa 68 kilogramos (150 libras) necesitaría aproximadamente 550-620 miligramos de histidina por día.

Niños: en función de su edad y tamaño. La Academia Estadounidense de Pediatría recomienda que los niños consuman alrededor de 10-15 miligramos de histidina por kilogramo de peso corporal por día.

Mujeres embarazadas y lactantes: La ingesta diaria recomendada de histidina para mujeres embarazadas y lactantes es ligeramente mayor que para mujeres no embarazadas. La ingesta diaria recomendada durante el embarazo es de alrededor de 10-11 miligramos por kilogramo de peso corporal, y la ingesta recomendada durante la lactancia es de alrededor de 9-10 miligramos por kilogramo de peso corporal.

La mayoría de las personas obtienen suficiente histidina en su dieta de una variedad de fuentes. Sin embargo, las personas con ciertas condiciones médicas o aquellas que siguen una dieta vegetariana o vegana pueden estar en riesgo de deficiencia de histidina y es posible que deban prestar especial atención a la ingesta de este aminoácido. Es importante hablar con un proveedor de atención médica o un dietista registrado para determinar la ingesta adecuada de histidina para sus necesidades específicas.

Deficiencia de histidina

La deficiencia de histidina es rara, ya que la mayoría de las personas obtienen suficiente cantidad de este aminoácido a través de su dieta. Sin embargo, ciertas personas pueden tener un mayor riesgo de deficiencia de histidina, incluidas aquellas con ciertas afecciones médicas, como enfermedad hepática, o aquellas que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Los síntomas de la deficiencia de histidina pueden incluir anemia, fatiga, irritabilidad y función inmunológica alterada. En casos graves, la deficiencia de histidina puede provocar pérdida de apetito, pérdida de peso y problemas de crecimiento en los niños.

¿Se puede obtener demasiada histidina?

Es posible obtener demasiada histidina, aunque esto es raro. El consumo de grandes cantidades de histidina a través de suplementos o siguiendo una dieta muy rica en alimentos ricos en histidina puede conducir a una ingesta excesiva de este aminoácido.

Sin embargo, hay poca evidencia que sugiera que consumir altos niveles de histidina de fuentes dietéticas sea dañino. La mayoría de las personas pueden consumir histidina en las cantidades que se encuentran en una dieta variada sin efectos adversos.

¿Debo obtener suplementos de histidina?

En general, es mejor obtener los nutrientes, incluida la histidina, de una dieta variada en lugar de suplementos. Una dieta variada que incluya una amplia gama de alimentos puede ayudar a garantizar que obtenga todos los nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar correctamente.

Sin embargo, puede haber algunos casos en los que se recomienden suplementos de histidina. Por ejemplo, las personas con determinadas afecciones médicas, como una enfermedad hepática, pueden correr el riesgo de sufrir una deficiencia de histidina y pueden beneficiarse de los suplementos de histidina. Del mismo modo, las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana pueden necesitar prestar especial atención a su consumo de histidina y pueden necesitar considerar suplementos o alimentos fortificados para satisfacer sus necesidades.

Curiosidades

La histidina se aisló por primera vez de la proteína de la carne de cerdo en 1896. Más tarde se descubrió que era un aminoácido esencial en los seres humanos.

La histidina participa en la producción de histamina, una sustancia química que desempeña un papel en las respuestas inmunitarias y en la regulación de la producción de ácido estomacal. Esta es la razón por la que a veces se hace referencia a la histidina como un aminoácido "liberador de histamina".

Además de su papel en el cuerpo, la histidina también se ha utilizado en varias aplicaciones industriales y científicas, incluida la producción de pigmentos y catalizadores, y como tampón en soluciones de laboratorio.

Alimentos ricos en Histidina

Esta lista muestra los alimentos que son las principales fuentes de Histidina y la cantidad de Histidina en 100 g de alimento

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