El seitán es un tipo de sustituto de la carne que se elabora a partir del gluten de trigo. Es un ingrediente popular en muchos platos vegetarianos y veganos, ya que tiene una textura masticable similar a la carne. El seitán también es una buena fuente de muchos nutrientes importantes, lo que lo convierte en una valiosa adición a una dieta saludable.
Uno de los mayores beneficios del seitán es que es una buena fuente de proteínas. La proteína es un nutriente esencial que es importante para mantener músculos, huesos y tejido conectivo fuertes. El seitán también es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluida la vitamina B12, el magnesio y el selenio. Además, el seitán es una buena fuente de hierro, que es importante para transportar oxígeno por todo el cuerpo.
Un posible inconveniente del seitán es que tiene un alto contenido de sodio. Una sola porción de seitán contiene alrededor de 500 miligramos de sodio, más que muchos otros tipos de sustitutos de la carne. El consumo excesivo de sodio puede aumentar el riesgo de presión arterial alta y otros problemas de salud. Además, algunas personas pueden ser alérgicas al trigo o pueden tener sensibilidad al gluten, lo que puede causar síntomas como urticaria o problemas digestivos.
En general, el seitán es un sustituto de la carne nutritivo y delicioso que ofrece muchos beneficios para la salud. Si bien tiene un alto contenido de sodio, aún puede ser una opción saludable cuando se consume con moderación como parte de una dieta equilibrada. Es importante elegir seitán de alta calidad y leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes para comprobar si hay azúcares añadidos u otros ingredientes potencialmente dañinos.
Seitán es un alimento de la categoría "Otro" y tiene un alto contenido de proteinas. Es un alimento con una densidad energética alto: 100g aportan alrededor del 18% de la dosis diaria recomendada. Seitán tiene un alto contenido de , por lo tanto, la dosis diaria debe limitarse. Seitán è rico en sales minerales. El mineral más presente es Fósforo (P) y en 100g contiene suficientes Selenio (Se) para suplir el 72181% del requerimiento diario. La vitamina más común es Tiamina (B1) y en 100g contiene suficientes Tiamina (B1) para suplir el 0% del requerimiento diario.
Nivel de Glucosa: 64/100 (medio)
( ! ) Esta información es solo para fines educativos y no pretende reemplazar los consejos de su médico u otro proveedor de atención médica. Lo alentamos a que hable con su proveedor sobre cualquier pregunta o inquietud que pueda tener.
| RDA | ||
|---|---|---|
| Energía | 370 kcal 1548 kJ |
19% |
| Agua | 8.2 g 8 ml |
0% |
| Proteína | 75.2 g | 150% |
| Carbohidrato | 13.8 g | 5% |
| Fibra | 0.6 g | 2% |
| Grasa | 1.85 g | 2% |
| Saturada 2 | 0.272 g | (of recommended max) 1% |
| Mono-insaturada | 0.156 g | 0% |
| Poli-insaturada | 0.81 g | 4% |
2 Se recomienda un máximo de 20g de grasa saturada por día
| Calcio (Ca) | 142 mg | 11% |
| Hierro (Fe) | 5 mg | 28% |
| Magnesio (Mg) | 25 mg | 6% |
| Fósforo (P) | 260 mg | 21% |
| Potasio (K) | 100 mg | 2% |
| Sodio (Na) | 29 mg | 1% |
| Zinc (Zn) | 0.85 mg | 8% |
| Cobre (Cu) | 0.182 mg | 20% |
| Selenio (Se) | 39.7 mg | 72182% |
Este gráfico muestra el porcentaje relativo de cada macronutriente en relación al más presente. Seitán tiene una gran cantidad de proteinas.
Este gráfico muestra el porcentaje de cada vitamina en relación a las más presentes. La vitamina más abundante es Tiamina (B1). Tiamina (B1) es una vitamina soluble en agua. Esto significa que es fácilmente absorbido por el cuerpo y se elimina cualquier exceso. Tiamina (B1) ayuda al cuerpo a convertir los carbohidratos en energía y mantiene una función cardíaca saludable y células nerviosas saludables.