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Producto lácteo

Los productos lácteos son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y pueden ser una parte importante de una dieta sana y equilibrada. Algunos de los nutrientes clave que se encuentran en los productos lácteos incluyen calcio, vitamina D y potasio. Estos nutrientes son importantes para mantener huesos, dientes y músculos fuertes. Los productos lácteos también son una buena fuente de proteína, que es esencial para construir y mantener tejidos saludables. Sin embargo, es importante elegir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, ya que los productos lácteos enteros tienen un alto contenido de grasas saturadas y calorías. Consumir demasiadas grasas saturadas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, mientras que consumir grandes cantidades de calorías puede provocar un aumento de peso. Lo mejor es comer una variedad de productos lácteos diferentes, como leche, yogur y queso, para obtener el mayor beneficio nutricional.

¿Necesitamos comer lácteos?

Si bien los productos lácteos pueden ser una parte valiosa de una dieta sana y equilibrada, no es necesario que todos los coman. Algunas personas pueden ser incapaces de tolerar los productos lácteos debido a la intolerancia a la lactosa, mientras que otras pueden optar por evitarlos por razones éticas, ambientales o de salud. Si no come productos lácteos, aún puede obtener los nutrientes que se encuentran comúnmente en los lácteos, como el calcio y la vitamina D, de otras fuentes. Por ejemplo, los alimentos ricos en calcio incluyen vegetales de hojas verdes, nueces y alimentos fortificados como leches y jugos de origen vegetal. La vitamina D se puede encontrar en pescados grasos como el salmón y el atún, así como en alimentos y suplementos fortificados. Es importante hablar con su médico o un dietista registrado si está considerando eliminar los productos lácteos de su dieta para asegurarse de que todavía está recibiendo todos los nutrientes que necesita. Pueden ayudarlo a hacer un plan para satisfacer sus necesidades nutricionales sin consumir lácteos.

¿Cuántos lácteos debemos comer?

La cantidad de productos lácteos que debe comer depende de algunos factores, que incluyen su edad, sexo y nivel de actividad física. En general, los adultos deben aspirar a consumir tres tazas de lácteos al día, mientras que los niños y adolescentes pueden necesitar un poco menos. Sin embargo, siempre es mejor hablar con su médico o un dietista registrado para determinar la cantidad adecuada de productos lácteos para sus necesidades individuales. Pueden tener en cuenta su dieta y estilo de vida en general para ayudarlo a tomar las mejores decisiones para su salud. Además, es importante elegir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, ya que los productos lácteos enteros tienen un alto contenido de grasas saturadas y calorías. Comer una variedad de productos lácteos diferentes también puede ayudar a garantizar que obtenga el mayor beneficio nutricional. Por lo tanto, si bien es importante comer una cantidad suficiente de productos lácteos, también lo es elegir fuentes saludables de productos lácteos, como leche, yogur y queso bajos en grasa.

Beneficios de los lácteos

Los productos lácteos pueden ser una parte valiosa de una dieta sana y equilibrada. Algunos de los beneficios clave de los lácteos incluyen:

  • Calcio: los productos lácteos son una rica fuente de calcio, que es esencial para mantener huesos y dientes fuertes.
  • Vitamina D: muchos productos lácteos, incluidos la leche y el yogur, están fortificados con vitamina D, que es importante para mantener huesos y músculos sanos.
  • Proteína: los productos lácteos son una buena fuente de proteína, que es esencial para construir y mantener tejidos saludables.
  • Potasio: los productos lácteos son una buena fuente de potasio, que puede ayudar a mantener niveles saludables de presión arterial.
  • Saciedad: la proteína y otros nutrientes en los productos lácteos pueden ayudarlo a sentirse lleno y satisfecho después de comer, lo que puede ayudar a controlar el peso.

Sin embargo, es importante elegir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, ya que los productos lácteos enteros tienen un alto contenido de grasas saturadas y calorías. Consumir demasiadas grasas saturadas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, mientras que consumir grandes cantidades de calorías puede provocar un aumento de peso. Por lo tanto, si bien los lácteos pueden ser una parte nutritiva de su dieta, es importante elegir fuentes saludables de lácteos y equilibrar su consumo con otros alimentos saludables.

Inconvenientes de los lácteos

Si bien los productos lácteos pueden ser una parte nutritiva de una dieta sana y equilibrada, también hay algunos inconvenientes a tener en cuenta. Algunos de los posibles inconvenientes de los productos lácteos incluyen:

  • Grasas saturadas: muchos productos lácteos enteros, como la leche entera y el queso, tienen un alto contenido de grasas saturadas. Consumir demasiadas grasas saturadas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
  • Calorías: los productos lácteos enteros también son ricos en calorías, lo que puede provocar un aumento de peso si se consumen en grandes cantidades.
  • Intolerancia a la lactosa: algunas personas pueden no tolerar los productos lácteos debido a la intolerancia a la lactosa, que puede causar síntomas como distensión abdominal, gases y diarrea.
  • Impacto ambiental: la producción de productos lácteos, especialmente la leche de vaca, puede tener un impacto significativo en el medio ambiente, incluidas las emisiones de gases de efecto invernadero y la deforestación.
  • Preocupaciones éticas: algunas personas pueden tener preocupaciones éticas sobre el tratamiento de los animales en la industria láctea.

En general, es importante elegir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa y limitar la ingesta de productos lácteos enteros para minimizar los posibles inconvenientes de los lácteos en la nutrición. Comer una variedad de diferentes fuentes de proteínas, incluidas las fuentes de proteínas de origen vegetal, también puede ayudar a garantizar que obtenga el mayor beneficio nutricional y reduzca el riesgo de enfermedades crónicas.

Información nutricional promedio (100g)

RDA
Energía 218.86 kcal
915 kJ
11%
Agua 66.56 g
67 ml
3%
Proteína 7.04 g 14%
Carbohidrato 5.47 g 2%
Azúcares 2.01 g 4%
Grasa 19.05 g 24%
Saturada 2 11.68 g (of recommended max) 58%
Mono-insaturada 5.25 g 13%
Poli-insaturada 0.74 g 4%
Colesterol 1 48.14 mg (of recommended max) 19%

1 Se recomienda un máximo de 250mg de colesterol por día

2 Se recomienda un máximo de 20g de grasa saturada por día

Sales minerales

Calcio (Ca) 231 mg 18%
Magnesio (Mg) 17.57 mg 4%
Fósforo (P) 176.14 mg 14%
Potasio (K) 146.86 mg 3%
Sodio (Na) 291.57 mg 13%
Zinc (Zn) 0.91 mg 8%
Cobre (Cu) 0.03 mg 3%
Manganeso (Mn) 0.02 mg 1%
Selenio (Se) 0.28 mg 509%

Vitaminas

Tiamina (B1) 0.04 mg 3%
Riboflavina (B2) 0.19 mg 15%
Niacina (B3) 0.16 mg 1%
Ácido pantoténico (B5) 0.27 mg 5%
Piridoxina (B6) 0.04 mg 2%
Cobalamina (B12) 0.01 mg 417%
Ácido ascórbico (C) 1.19 mg 1%
Vitamina A 0.17 mg 19%
Vitamina E 0.1 mg 1%

Aminoácidos

Arginina 0.33 g
Histidina 0.25 g 36%
Lisina 0.71 g 34%
Ácido aspártico 0.63 g
Ácido glutámico 1.86 g
Serina 0.56 g
Treonina 0.36 g 34%
Glutamina 0.06 g
Cisteína 0.04 g
Glicina 0.17 g
Prolina 1.02 g
Alanina 0.3 g
Isoleucina 0.47 g 34%
Leucina 0.87 g 32%
Metionina 0.24 g 23%
Fenilalanina 0.47 g 27%
Triptófano 0.12 g 43%
Tirosina 0.5 g
Valina 0.6 g 33%

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Alimentos
Fruta Verduras Carne Producto lácteo Huevo Pan Superfood Legumbres Cereales Nueces y Semillas Pescados y Mariscos Otro Especias y Hierbas
Macronutrientes Carbohidrato Grasa Proteína Agua Fibra
Vitaminas Tiamina (B1) Riboflavina (B2) Niacina (B3) Ácido Pantoténico (B5) Piridoxina (B6) Ácido Fólico (B9) Cobalamina (B12) Ácido Ascórbico (C) Vitamina A Vitamina K Vitamina E Vitamina D
Sales minerales Calcio (Ca) Hierro (Fe) Magnesio (Mg) Fósforo (P) Potasio (K) Sodio (Na) Zinc (Zn) Cobre (Cu) Manganeso (Mn) Yodo (I) Selenio (Se) Flúor (F)
Aminoácidos Arginina Histidina Lisina Ácido Aspártico Ácido Glutámico Serina Treonina Asparagina Glutamina Cisteína Selenocisteína Glicina Prolina Alanina Isoleucina Leucina Metionina Fenilalanina Triptófano Tirosina Valina