Descripción
La yema de un huevo de gallina es la parte amarilla y esférica del huevo que se encuentra en el centro de la clara de huevo. Es una buena fuente de proteínas y otros nutrientes, por lo que es una valiosa adición a una dieta saludable.
Uno de los mayores beneficios de la yema de huevo es que es una buena fuente de vitaminas y minerales. La yema contiene cantidades significativas de vitaminas A, D y E, así como vitaminas B6 y B12. También es una buena fuente de hierro, zinc y selenio. Además, la yema de huevo es una buena fuente de colina, que es importante para el desarrollo y funcionamiento del cerebro.
Una desventaja potencial de las yemas de huevo es que son altas en colesterol. Una sola yema de huevo contiene alrededor de 186 mg de colesterol, más de la mitad del límite diario recomendado. El consumo excesivo de colesterol puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón y otros problemas de salud. Además, algunas personas pueden ser alérgicas a las yemas de huevo o pueden tener sensibilidad a ellas, lo que puede causar síntomas como urticaria o problemas digestivos.
En general, la yema de huevo es un alimento nutritivo y delicioso que ofrece muchos beneficios para la salud. Si bien tiene un alto contenido de colesterol, aún puede ser una opción saludable cuando se consume con moderación como parte de una dieta equilibrada. Es importante comer yemas de huevo con moderación y elegir también otras fuentes de vitaminas, minerales y proteínas, como carnes magras, pescado y proteínas de origen vegetal.
Huevo de Gallina (Yema) es un alimento de la categoría "Huevo" y tiene un alto contenido de fats. Es un alimento con una densidad energética alto: 100g aportan alrededor del 16% de la dosis diaria recomendada. Huevo de Gallina (Yema) tiene un alto contenido de colesterol, por lo tanto, la dosis diaria debe limitarse. Huevo de Gallina (Yema) è rico en sales minerales y vitaminas. El mineral más presente es Fósforo (P) y en 100g contiene suficientes Selenio (Se) para suplir el 101% del requerimiento diario. La vitamina más común es Vitamina E y en 100g contiene suficientes Cobalamina (B12) para suplir el 81% del requerimiento diario.
Nivel de Glucosa: 50/100 (bajo)
( ! ) Esta información es solo para fines educativos y no pretende reemplazar los consejos de su médico u otro proveedor de atención médica. Lo alentamos a que hable con su proveedor sobre cualquier pregunta o inquietud que pueda tener.
Valores nutricionales (100g)
| | RDA |
|---|
| Energía |
322 kcal
1347 kJ |
16% |
| Agua |
52.31 g
52 ml |
3% |
| Proteína |
15.86 g |
32% |
| Carbohidrato |
3.59 g |
1% |
| Azúcares |
0.56 g |
1% |
| Grasa |
26.54 g |
34% |
| Saturada 2 |
9.551 g |
(of recommended max) 48% |
| Mono-insaturada |
11.738 g |
29% |
| Poli-insaturada |
4.204 g |
21% |
| Colesterol 1 |
1085 mg |
(of recommended max) 434% |
1 Se recomienda un máximo de 250mg de colesterol por día
2 Se recomienda un máximo de 20g de grasa saturada por día
Sales minerales
| Calcio (Ca) |
129 mg |
10% |
| Hierro (Fe) |
3 mg |
17% |
| Magnesio (Mg) |
5 mg |
1% |
| Fósforo (P) |
390 mg |
31% |
| Potasio (K) |
109 mg |
2% |
| Sodio (Na) |
48 mg |
2% |
| Zinc (Zn) |
2.3 mg |
21% |
| Cobre (Cu) |
0.077 mg |
9% |
| Selenio (Se) |
0.056 mg |
102% |
Vitaminas
| Tiamina (B1) |
0.176 mg |
15% |
| Riboflavina (B2) |
0.528 mg |
41% |
| Niacina (B3) |
0.024 mg |
0% |
| Piridoxina (B6) |
0.35 mg |
21% |
| Ácido fólico (B9) |
0.146 mg |
37% |
| Cobalamina (B12) |
0.00195 mg |
81% |
| Vitamina A |
0.381 mg |
42% |
| Vitamina K |
0.0007 mg |
1% |
| Vitamina E |
2.58 mg |
17% |
| Vitamina D |
0.0054 mg |
27% |
Aminoácidos
| Arginina |
1.1 g |
|
| Histidina |
0.416 g |
59% |
| Lisina |
1.22 g |
58% |
| Ácido aspártico |
1.55 g |
|
| Ácido glutámico |
1.97 g |
|
| Serina |
1.33 g |
|
| Treonina |
0.687 g |
65% |
| Glutamina |
1.46 g |
|
| Cisteína |
0.264 g |
|
| Glicina |
0.488 g |
|
| Prolina |
0.646 g |
|
| Alanina |
0.836 g |
|
| Isoleucina |
0.866 g |
62% |
| Leucina |
1.4 g |
51% |
| Metionina |
0.378 g |
36% |
| Fenilalanina |
0.681 g |
39% |
| Triptófano |
0.177 g |
63% |
| Tirosina |
0.678 g |
|
| Valina |
0.949 g |
52% |
Análisis de los datos
Proporción relativa de macronutrientes
Este gráfico muestra el porcentaje relativo de cada macronutriente en relación al más presente. Huevo de Gallina (Yema) tiene una gran cantidad de grasas.
⬤ Carbohidratos: 7.8%
⬤ Grasas: 57.7%
⬤ Proteinas: 34.5%
Proporción relativa de vitaminas
Este gráfico muestra el porcentaje de cada vitamina en relación a las más presentes. La vitamina más abundante es Vitamina E. Vitamina E es una vitamina soluble en grasa. Esto significa que cualquier exceso se puede almacenar para su uso posterior. Vitamina E ayuda al sistema inmunológico, ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos y es un antioxidante natural.
Este gráfico muestra la cantidad de cada vitamina (área verde) en relación con la ingesta diaria recomendada (línea gris).
Proporzione relativa de sales minerales
Este gráfico muestra el porcentaje de cada sal mineral en relación a las más presentes. El sal mineral más abundante es Fósforo (P). Fósforo (P) está etiquetado como macromineral porque el cuerpo lo necesita en gran cantidad. Fósforo (P) ayuda al cuerpo a mantener huesos y dientes sanos, y a mantener el equilibrio ácido-base.
Este gráfico muestra la cantidad de cada sal mineral (área verde) en relación con la ingesta diaria recomendada (línea gris).
Proporción relativa de aminoácidos esenciales
Este gráfico muestra el porcentaje de cada aminoácido esencial en relación con el más presente. El aminoácido más abundante es Ácido Glutámico.
Este gráfico muestra la cantidad de cada aminoácido esencial (área verde) en relación con la ingesta diaria recomendada (línea gris).
