I carciofi sono un tipo di cardo originario della regione mediterranea. Sono un ingrediente popolare in molti piatti, tra cui insalate, salse e zuppe. I carciofi sono anche una buona fonte di molti importanti nutrienti, che li rendono una preziosa aggiunta a una dieta sana.
Uno dei maggiori vantaggi dei carciofi è che sono una buona fonte di fibre. La fibra è un nutriente importante che può aiutare a promuovere una sana digestione e può anche aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo. I carciofi sono anche una buona fonte di vitamine e minerali, comprese le vitamine C e K, oltre a magnesio e potassio. Inoltre, i carciofi sono una buona fonte di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere il corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi.
Un potenziale svantaggio dei carciofi è che sono ricchi di calorie. Un singolo carciofo contiene circa 60 calorie, che è più di molti altri tipi di verdure. Questo può rendere i carciofi una scelta tutt'altro che ideale per le persone che stanno cercando di perdere peso o che stanno guardando il loro apporto calorico. Inoltre, alcune persone possono essere allergiche ai carciofi o possono avere sensibilità ad essi, che possono causare sintomi come orticaria o problemi digestivi.
Nel complesso, i carciofi sono un alimento nutriente e delizioso che offre molti benefici per la salute. Sebbene siano ricchi di calorie, possono comunque essere una scelta salutare se consumati con moderazione come parte di una dieta equilibrata. È importante scegliere carciofi di alta qualità e leggere attentamente le etichette degli ingredienti per verificare la presenza di zuccheri aggiunti o altri ingredienti potenzialmente dannosi.
Carciofo è un alimento nella categoria "Verdura" ed ha un alto contenuto di carbohydrates. È un alimento con una densità energetica molto bassa: 100g forniscono circa il 2% della dose giornaliera consigliata. Carciofo ha un alto contenuto di , per questo motivo la dose giornaliera dovrebbe essere limitata. Carciofo è ricco di sali minerali e vitamine. Il minerale più presente è Potassio (K) e in 100g contiene abbastanza Rame (Cu) da fornire il 25% del fabbisogno giornaliero. La vitamina più presente è Acido ascorbico (C) e in 100g contiene abbastanza Acido folico (B9) da fornire il 17% del fabbisogno giornaliero.
Indice Glicemico: 1/100 (basso)
( ! ) Queste informazioni sono solo a scopo informativo/didattico e non intendono sostituire il parere del medico o di un altro operatore sanitario. Ti invitiamo a discutere eventuali domande o dubbi che potresti avere con il tuo medico.
RDA | ||
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Energia | 47 kcal 196 kJ |
2% |
Acqua | 84.9 g 85 ml |
4% |
Proteina | 3.27 g | 7% |
Carboidrati | 10.5 g | 4% |
Zuccheri | 0.99 g | 2% |
Fibra | 5.4 g | 19% |
Grasso | 0.15 g | 0% |
Saturi 2 | 0.036 g | (del massimo consigliato) 0% |
Monoinsaturi | 0.005 g | 0% |
Polinsaturi | 0.064 g | 0% |
2 È consigliato un massimo di 20g di grassi saturi al giorno
Calcio (Ca) | 44 mg | 3% |
Ferro (Fe) | 1 mg | 6% |
Magnesio (Mg) | 60 mg | 14% |
Fosforo (P) | 90 mg | 7% |
Potassio (K) | 370 mg | 8% |
Sodio (Na) | 94 mg | 4% |
Zinco (Zn) | 0.49 mg | 4% |
Rame (Cu) | 0.231 mg | 26% |
Manganese (Mn) | 0.256 mg | 11% |
Selenio (Se) | 0.002 mg | 4% |
Tiamina (B1) | 0.072 mg | 6% |
Riboflavina (B2) | 0.066 mg | 5% |
Niacina (B3) | 1.05 mg | 7% |
Acido pantotenico (B5) | 0.338 mg | 7% |
Piridossina (B6) | 0.116 mg | 7% |
Acido folico (B9) | 0.068 mg | 17% |
Acido ascorbico (C) | 11.7 mg | 13% |
Vitamina A | 0.001 mg | 0% |
Vitamina K | 0.0148 mg | 12% |
Vitamina E | 0.19 mg | 1% |
Questo grafico mostra la percentuale relativa di ciascun macronutriente rispetto a quello più presente. Carciofo ha una grande quantità di carboidrati.
Questo grafico mostra la percentuale di ogni vitamina in rapporto a quella più presente. La vitamina più abbondante è Acido Ascorbico (C). Acido Ascorbico (C) è una vitamina idrosolubile. Ciò significa che viene facilmente assorbito dall'organismo e l'eventuale eccesso viene rimosso. Acido Ascorbico (C) è importante per la sintesi di alcune proteine e neurotrasmettitori. Aiuta a guarire le ferite ed è un antiossidante naturale.
Questo grafico mostra la quantità di ciascuna vitamina (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Questo grafico mostra la percentuale di ogni sale minerale in rapporto a quella più presente. Il sale minerale più abbondante è Potassio (K). Potassio (K) è etichettato come macrominerale perché il corpo ne ha bisogno in quantità elevate. Potassio (K) aiuta il corpo a mantenere un corretto equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun sale minerale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).