Le carote sono un tipo di ortaggio a radice noto per la loro consistenza croccante e il sapore dolce e leggermente terroso. Sono un ingrediente popolare in molti piatti, tra cui insalate, zuppe e stufati. Le carote sono anche una buona fonte di molti importanti nutrienti, il che le rende una preziosa aggiunta a una dieta sana.
Uno dei maggiori vantaggi delle carote è che sono una buona fonte di vitamina A. Questo nutriente essenziale è importante per una vista sana e svolge anche un ruolo nel mantenere la pelle e le mucose sane. Le carote sono anche una buona fonte di fibre, che possono aiutare a promuovere una sana digestione e possono anche aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo. Inoltre, le carote sono una buona fonte di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere il corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi.
Un potenziale svantaggio delle carote è che possono essere ricche di zucchero. Questo può essere un problema per le persone che stanno cercando di controllare i livelli di zucchero nel sangue, soprattutto se consumano molte carote o bevono succo di carota. Inoltre, alcune persone potrebbero scoprire che le carote possono causare problemi digestivi, come gas o gonfiore, a causa del loro alto contenuto di fibre.
Nel complesso, le carote sono un ortaggio nutriente e delizioso che offre molti benefici per la salute. Sebbene contengano alcuni zuccheri naturali, possono comunque essere una scelta salutare se consumati con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
Carota è un alimento nella categoria "Verdura" ed ha un alto contenuto di carbohydrates. È un alimento con una densità energetica molto bassa: 100g forniscono circa il 2% della dose giornaliera consigliata. Carota ha un alto contenuto di , per questo motivo la dose giornaliera dovrebbe essere limitata. Carota è ricco di sali minerali e vitamine. Il minerale più presente è Potassio (K) e in 100g contiene abbastanza Rame (Cu) da fornire il 8% del fabbisogno giornaliero. La vitamina più presente è Acido ascorbico (C) e in 100g contiene abbastanza Vitamina A da fornire il 92% del fabbisogno giornaliero.
Indice Glicemico: 16/100 (basso)
( ! ) Queste informazioni sono solo a scopo informativo/didattico e non intendono sostituire il parere del medico o di un altro operatore sanitario. Ti invitiamo a discutere eventuali domande o dubbi che potresti avere con il tuo medico.
RDA | ||
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Energia | 41 kcal 171 kJ |
2% |
Acqua | 88.3 g 88 ml |
4% |
Proteina | 0.93 g | 2% |
Carboidrati | 9.58 g | 3% |
Zuccheri | 4.74 g | 9% |
Fibra | 3.3 g | 12% |
Fibre solubili | 1.4 g | 20% |
Fibre insolubili | 1.9 g | 9% |
Grasso | 0.24 g | 0% |
Calcio (Ca) | 33 mg | 3% |
Magnesio (Mg) | 10.8 mg | 3% |
Fosforo (P) | 31 mg | 2% |
Potassio (K) | 210 mg | 4% |
Sodio (Na) | 66 mg | 3% |
Zinco (Zn) | 0.28 mg | 3% |
Rame (Cu) | 0.08 mg | 9% |
Manganese (Mn) | 0.143 mg | 6% |
Tiamina (B1) | 0.039 mg | 3% |
Riboflavina (B2) | 0.047 mg | 4% |
Niacina (B3) | 0.465 mg | 3% |
Acido pantotenico (B5) | 0.196 mg | 4% |
Piridossina (B6) | 0.088 mg | 5% |
Acido folico (B9) | 0.007 mg | 2% |
Acido ascorbico (C) | 2.2 mg | 2% |
Vitamina A | 0.835 mg | 93% |
Vitamina K | 0.0132 mg | 11% |
Vitamina E | 0.66 mg | 4% |
Arginina | 0.091 g | |
Istidina | 0.04 g | 6% |
Lisina | 0.101 g | 5% |
Acido aspartico | 0.19 g | |
Acido glutammico | 0.366 g | |
Serina | 0.054 g | |
Treonina | 0.191 g | 18% |
Cisteina | 0.083 g | |
Glicina | 0.047 g | |
Prolina | 0.054 g | |
Alanina | 0.113 g | |
Isoleucina | 0.00077 g | 0% |
Leucina | 0.102 g | 4% |
Metionina | 0.02 g | 2% |
Fenilalanina | 0.061 g | 3% |
Triptofano | 0.012 g | 4% |
Tirosina | 0.043 g | |
Valina | 0.069 g | 4% |
Questo grafico mostra la percentuale relativa di ciascun macronutriente rispetto a quello più presente. Carota ha una grande quantità di carboidrati.
Questo grafico mostra la percentuale di ogni vitamina in rapporto a quella più presente. La vitamina più abbondante è Acido Ascorbico (C). Acido Ascorbico (C) è una vitamina idrosolubile. Ciò significa che viene facilmente assorbito dall'organismo e l'eventuale eccesso viene rimosso. Acido Ascorbico (C) è importante per la sintesi di alcune proteine e neurotrasmettitori. Aiuta a guarire le ferite ed è un antiossidante naturale.
Questo grafico mostra la quantità di ciascuna vitamina (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Questo grafico mostra la percentuale di ogni sale minerale in rapporto a quella più presente. Il sale minerale più abbondante è Potassio (K). Potassio (K) è etichettato come macrominerale perché il corpo ne ha bisogno in quantità elevate. Potassio (K) aiuta il corpo a mantenere un corretto equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun sale minerale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Questo grafico mostra la percentuale di ogni aminoacido essenziale in rapporto a quello più presente. L'aminoacido più abbondante è Acido Glutammico.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun aminoacido essenziale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).