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Uovo di Gallina (Tuorlo)


Descrizione

Il tuorlo di un uovo di gallina è la parte gialla e sferica dell'uovo che si trova al centro dell'albume. È una buona fonte di proteine e altri nutrienti, il che lo rende una preziosa aggiunta a una dieta sana.

Uno dei maggiori vantaggi del tuorlo d'uovo è che è una buona fonte di vitamine e minerali. Il tuorlo contiene quantità significative di vitamine A, D ed E, oltre alle vitamine B6 e B12. È anche una buona fonte di ferro, zinco e selenio. Inoltre, il tuorlo d'uovo è una buona fonte di colina, che è importante per lo sviluppo e il funzionamento del cervello.

Un potenziale svantaggio dei tuorli d'uovo è che sono ricchi di colesterolo. Un singolo tuorlo d'uovo contiene circa 186 mg di colesterolo, che è più della metà del limite giornaliero raccomandato. Consumare troppo colesterolo può aumentare il rischio di malattie cardiache e altri problemi di salute. Inoltre, alcune persone possono essere allergiche ai tuorli d'uovo o possono avere sensibilità ad essi, che possono causare sintomi come orticaria o problemi digestivi.

Nel complesso, il tuorlo d'uovo è un alimento nutriente e delizioso che offre molti benefici per la salute. Sebbene sia ricco di colesterolo, può comunque essere una scelta salutare se consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata. È importante mangiare i tuorli d'uovo con moderazione e scegliere anche altre fonti di vitamine, minerali e proteine, come carni magre, pesce e proteine vegetali.

Uovo di Gallina (Tuorlo) è un alimento nella categoria "Uova" ed ha un alto contenuto di fats. È un alimento con una densità energetica alto: 100g forniscono circa il 16% della dose giornaliera consigliata. Uovo di Gallina (Tuorlo) ha un alto contenuto di colesterolo, per questo motivo la dose giornaliera dovrebbe essere limitata. Uovo di Gallina (Tuorlo) è ricco di sali minerali e vitamine. Il minerale più presente è Fosforo (P) e in 100g contiene abbastanza Selenio (Se) da fornire il 101% del fabbisogno giornaliero. La vitamina più presente è Vitamina E e in 100g contiene abbastanza Cobalamina (B12) da fornire il 81% del fabbisogno giornaliero.

Indice Glicemico: 50/100 (basso)

( ! ) Queste informazioni sono solo a scopo informativo/didattico e non intendono sostituire il parere del medico o di un altro operatore sanitario. Ti invitiamo a discutere eventuali domande o dubbi che potresti avere con il tuo medico.

Valori nutrizionali (100g)

RDA
Energia 322 kcal
1347 kJ
16%
Acqua 52.31 g
52 ml
3%
Proteina 15.86 g 32%
Carboidrati 3.59 g 1%
Zuccheri 0.56 g 1%
Grasso 26.54 g 34%
Saturi 2 9.551 g (del massimo consigliato) 48%
Monoinsaturi 11.738 g 29%
Polinsaturi 4.204 g 21%
Colesterolo 1 1085 mg (del massimo consigliato) 434%

1 È consigliato un massimo di 250mg di colesterolo al giorno

2 È consigliato un massimo di 20g di grassi saturi al giorno

Sali minerali

Calcio (Ca) 129 mg 10%
Ferro (Fe) 3 mg 17%
Magnesio (Mg) 5 mg 1%
Fosforo (P) 390 mg 31%
Potassio (K) 109 mg 2%
Sodio (Na) 48 mg 2%
Zinco (Zn) 2.3 mg 21%
Rame (Cu) 0.077 mg 9%
Selenio (Se) 0.056 mg 102%

Vitamine

Tiamina (B1) 0.176 mg 15%
Riboflavina (B2) 0.528 mg 41%
Niacina (B3) 0.024 mg 0%
Piridossina (B6) 0.35 mg 21%
Acido folico (B9) 0.146 mg 37%
Cobalamina (B12) 0.00195 mg 81%
Vitamina A 0.381 mg 42%
Vitamina K 0.0007 mg 1%
Vitamina E 2.58 mg 17%
Vitamina D 0.0054 mg 27%

Aminoacidi

Arginina 1.1 g
Istidina 0.416 g 59%
Lisina 1.22 g 58%
Acido aspartico 1.55 g
Acido glutammico 1.97 g
Serina 1.33 g
Treonina 0.687 g 65%
Glutammina 1.46 g
Cisteina 0.264 g
Glicina 0.488 g
Prolina 0.646 g
Alanina 0.836 g
Isoleucina 0.866 g 62%
Leucina 1.4 g 51%
Metionina 0.378 g 36%
Fenilalanina 0.681 g 39%
Triptofano 0.177 g 63%
Tirosina 0.678 g
Valina 0.949 g 52%

Analisi dei dati

Proporzione relativa tra i macronutrienti

Questo grafico mostra la percentuale relativa di ciascun macronutriente rispetto a quello più presente. Uovo di Gallina (Tuorlo) ha una grande quantità di grassi.

Carboidrati: 7.8%
Grassi: 57.7%
Proteine: 34.5%

Proporzione relativa vitamine

Questo grafico mostra la percentuale di ogni vitamina in rapporto a quella più presente. La vitamina più abbondante è Vitamina E. Vitamina E è una vitamina liposolubile. Ciò significa che l'eventuale eccedenza può essere conservata per un uso successivo. Vitamina E aiuta il sistema immunitario, aiuta il corpo a formare i globuli rossi ed è un antiossidante naturale.

Questo grafico mostra la quantità di ciascuna vitamina (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).

Proporzione relativa sali minerali

Questo grafico mostra la percentuale di ogni sale minerale in rapporto a quella più presente. Il sale minerale più abbondante è Fosforo (P). Fosforo (P) è etichettato come macrominerale perché il corpo ne ha bisogno in quantità elevate. Fosforo (P) aiuta il corpo a mantenere ossa e denti sani ea mantenere l'equilibrio acido-base.

Questo grafico mostra la quantità di ciascun sale minerale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).

Proporzione relativa aminoacidi essenziali

Questo grafico mostra la percentuale di ogni aminoacido essenziale in rapporto a quello più presente. L'aminoacido più abbondante è Acido Glutammico.

Questo grafico mostra la quantità di ciascun aminoacido essenziale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).

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Alimenti
Frutta Verdura Carne Latticini Uova Pane Superfood Legumi Cereali Frutta secca e semi Pesce e frutti di mare Altro Spezie e Erbe
Macronutrienti Carboidrati Grasso Proteina Acqua Fibra
Vitamine Tiamina (B1) Riboflavina (B2) Niacina (B3) Acido Pantotenico (B5) Piridossina (B6) Acido Folico (B9) Cobalamina (B12) Acido Ascorbico (C) Vitamina A Vitamina K Vitamina E Vitamina D
Sali minerali Calcio (Ca) Ferro (Fe) Magnesio (Mg) Fosforo (P) Potassio (K) Sodio (Na) Zinco (Zn) Rame (Cu) Manganese (Mn) Iodio (I) Selenio (Se) Fluoro (F)
Aminoacidi Arginina Istidina Lisina Acido Aspartico Acido Glutammico Serina Treonina Asparagina Glutammina Cisteina Selenocisteina Glicina Prolina Alanina Isoleucina Leucina Metionina Fenilalanina Triptofano Tirosina Valina