Gli edamame sono semi di soia giovani che vengono spesso serviti come spuntino o antipasto. Sono un alimento popolare in molte parti del mondo, tra cui Giappone e Cina. Gli edamame sono anche una buona fonte di molti importanti nutrienti, il che li rende una preziosa aggiunta a una dieta sana.
Uno dei maggiori vantaggi degli edamame è che sono una buona fonte di proteine. Le proteine sono un nutriente essenziale che è importante per mantenere muscoli, ossa e tessuto connettivo forti. Gli edamame sono anche una buona fonte di fibre, che possono aiutare a promuovere una sana digestione e possono anche aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo. Inoltre, gli edamame sono una buona fonte di vitamine e minerali, comprese le vitamine K e C, oltre a folato e manganese.
Un potenziale svantaggio degli edamame è che sono ricchi di calorie. Una singola porzione di edamame contiene circa 120 calorie, che è più di molti altri tipi di snack. Questo può rendere l'edamame una scelta tutt'altro che ideale per le persone che stanno cercando di perdere peso o che stanno guardando il loro apporto calorico. Inoltre, alcune persone possono essere allergiche ai semi di soia o possono avere sensibilità ad essi, che possono causare sintomi come orticaria o problemi digestivi.
Nel complesso, gli edamame sono uno spuntino nutriente e delizioso che offre molti benefici per la salute. Sebbene siano ricchi di calorie, possono comunque essere una scelta salutare se consumati con moderazione come parte di una dieta equilibrata. È importante scegliere edamame di alta qualità e leggere attentamente le etichette degli ingredienti per verificare la presenza di zuccheri aggiunti o altri ingredienti potenzialmente dannosi.
Edamame è un alimento nella categoria "Legumi" ed ha un alto contenuto di proteine. È un alimento con una densità energetica basso: 100g forniscono circa il 5% della dose giornaliera consigliata. Edamame ha un alto contenuto di , per questo motivo la dose giornaliera dovrebbe essere limitata. Edamame è ricco di sali minerali e vitamine. Il minerale più presente è Potassio (K) e in 100g contiene abbastanza Manganese (Mn) da fornire il 43% del fabbisogno giornaliero. La vitamina più presente è Acido ascorbico (C) e in 100g contiene abbastanza Acido folico (B9) da fornire il 75% del fabbisogno giornaliero.
Indice Glicemico: 15/100 (basso)
( ! ) Queste informazioni sono solo a scopo informativo/didattico e non intendono sostituire il parere del medico o di un altro operatore sanitario. Ti invitiamo a discutere eventuali domande o dubbi che potresti avere con il tuo medico.
RDA | ||
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Energia | 109 kcal 456 kJ |
5% |
Acqua | 75.2 g 75 ml |
4% |
Proteina | 11.2 g | 22% |
Carboidrati | 7.61 g | 3% |
Zuccheri | 2.48 g | 5% |
Amido | 0.33 g | |
Fibra | 4.8 g | 17% |
Grasso | 4.73 g | 6% |
Calcio (Ca) | 60 mg | 5% |
Ferro (Fe) | 2 mg | 11% |
Magnesio (Mg) | 61 mg | 15% |
Fosforo (P) | 161 mg | 13% |
Potassio (K) | 482 mg | 10% |
Sodio (Na) | 6 mg | 0% |
Zinco (Zn) | 1.32 mg | 12% |
Rame (Cu) | 0.324 mg | 36% |
Manganese (Mn) | 1.01 mg | 44% |
Tiamina (B1) | 0.15 mg | 13% |
Riboflavina (B2) | 0.265 mg | 20% |
Niacina (B3) | 0.925 mg | 6% |
Acido pantotenico (B5) | 0.535 mg | 11% |
Piridossina (B6) | 0.135 mg | 8% |
Acido folico (B9) | 0.303 mg | 76% |
Acido ascorbico (C) | 9.7 mg | 11% |
Vitamina K | 0.0314 mg | 26% |
Vitamina E | 0.72 mg | 5% |
Questo grafico mostra la percentuale relativa di ciascun macronutriente rispetto a quello più presente. Edamame ha una grande quantità di proteine.
Questo grafico mostra la percentuale di ogni vitamina in rapporto a quella più presente. La vitamina più abbondante è Acido Ascorbico (C). Acido Ascorbico (C) è una vitamina idrosolubile. Ciò significa che viene facilmente assorbito dall'organismo e l'eventuale eccesso viene rimosso. Acido Ascorbico (C) è importante per la sintesi di alcune proteine e neurotrasmettitori. Aiuta a guarire le ferite ed è un antiossidante naturale.
Questo grafico mostra la quantità di ciascuna vitamina (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Questo grafico mostra la percentuale di ogni sale minerale in rapporto a quella più presente. Il sale minerale più abbondante è Potassio (K). Potassio (K) è etichettato come macrominerale perché il corpo ne ha bisogno in quantità elevate. Potassio (K) aiuta il corpo a mantenere un corretto equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun sale minerale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).