Descripción
Los cangrejos de río son pequeños crustáceos de agua dulce que están relacionados con las langostas y los cangrejos. Son un ingrediente popular en muchos platos, como sopas, guisos y ensaladas. Los cangrejos de río también son una buena fuente de muchos nutrientes importantes, lo que los convierte en una valiosa adición a una dieta saludable.
Uno de los mayores beneficios de los cangrejos de río es que son una buena fuente de proteínas. La proteína es un nutriente esencial que es importante para mantener músculos, huesos y tejido conectivo fuertes. Los cangrejos de río también son una buena fuente de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas B, zinc y selenio. Además, los cangrejos de río son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón y la función cerebral.
Un inconveniente potencial de los cangrejos de río es que pueden tener un alto contenido de colesterol. Una sola porción de cangrejo de río contiene alrededor de 78 miligramos de colesterol, que es más que muchos otros tipos de mariscos. El consumo excesivo de colesterol puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón y otros problemas de salud. Además, algunas personas pueden ser alérgicas a los cangrejos de río o pueden tener sensibilidad a ellos, lo que puede causar síntomas como urticaria o problemas digestivos.
En general, los cangrejos de río son un alimento nutritivo y delicioso que ofrece muchos beneficios para la salud. Si bien tienen un alto contenido de colesterol, aún pueden ser una opción saludable cuando se consumen con moderación como parte de una dieta equilibrada. Es importante elegir cangrejos de río de alta calidad y leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes para comprobar si hay azúcares añadidos u otros ingredientes potencialmente dañinos.
Cangrejo de río es un alimento de la categoría "Pescados y Mariscos" y tiene un alto contenido de proteinas. Es un alimento con una densidad energética muy baja: 100g aportan alrededor del 3% de la dosis diaria recomendada. Cangrejo de río tiene un alto contenido de colesterol, por lo tanto, la dosis diaria debe limitarse. Cangrejo de río è rico en sales minerales y vitaminas. El mineral más presente es Potasio (K) y en 100g contiene suficientes Selenio (Se) para suplir el 57% del requerimiento diario. La vitamina más común es Vitamina E y en 100g contiene suficientes Cobalamina (B12) para suplir el 83% del requerimiento diario.
Nivel de Glucosa: 5/100 (bajo)
( ! ) Esta información es solo para fines educativos y no pretende reemplazar los consejos de su médico u otro proveedor de atención médica. Lo alentamos a que hable con su proveedor sobre cualquier pregunta o inquietud que pueda tener.
Valores nutricionales (100g)
| | RDA |
|---|
| Energía |
77 kcal
322 kJ |
4% |
| Agua |
82.2 g
82 ml |
4% |
| Proteína |
16 g |
32% |
| Grasa |
0.95 g |
1% |
| Saturada 2 |
0.159 g |
(of recommended max) 1% |
| Mono-insaturada |
0.174 g |
0% |
| Poli-insaturada |
0.293 g |
1% |
| Colesterol 1 |
114 mg |
(of recommended max) 46% |
1 Se recomienda un máximo de 250mg de colesterol por día
2 Se recomienda un máximo de 20g de grasa saturada por día
Sales minerales
| Calcio (Ca) |
27 mg |
2% |
| Hierro (Fe) |
1 mg |
6% |
| Magnesio (Mg) |
27 mg |
6% |
| Fósforo (P) |
256 mg |
20% |
| Potasio (K) |
302 mg |
6% |
| Sodio (Na) |
58 mg |
3% |
| Zinc (Zn) |
1.3 mg |
12% |
| Cobre (Cu) |
0.419 mg |
47% |
| Manganeso (Mn) |
0.226 mg |
10% |
| Selenio (Se) |
0.0316 mg |
57% |
Vitaminas
| Tiamina (B1) |
0.07 mg |
6% |
| Riboflavina (B2) |
0.032 mg |
2% |
| Niacina (B3) |
2.21 mg |
14% |
| Ácido pantoténico (B5) |
0.546 mg |
11% |
| Piridoxina (B6) |
0.108 mg |
6% |
| Ácido fólico (B9) |
0.037 mg |
9% |
| Cobalamina (B12) |
0.002 mg |
83% |
| Ácido ascórbico (C) |
1.2 mg |
1% |
| Vitamina A |
0.016 mg |
2% |
| Vitamina K |
0.0001 mg |
0% |
| Vitamina E |
2.85 mg |
19% |
Aminoácidos
| Arginina |
1.8 g |
|
| Histidina |
0.418 g |
60% |
| Lisina |
1.79 g |
85% |
| Ácido aspártico |
2.13 g |
|
| Ácido glutámico |
3.51 g |
|
| Serina |
0.811 g |
|
| Treonina |
0.834 g |
79% |
| Cisteína |
0.231 g |
|
| Glicina |
1.24 g |
|
| Prolina |
0.679 g |
|
| Alanina |
1.17 g |
|
| Isoleucina |
0.998 g |
71% |
| Leucina |
1.63 g |
60% |
| Metionina |
0.58 g |
55% |
| Fenilalanina |
0.87 g |
50% |
| Triptófano |
0.287 g |
103% |
| Tirosina |
0.685 g |
|
| Valina |
0.969 g |
53% |
Análisis de los datos
Proporción relativa de macronutrientes
Este gráfico muestra el porcentaje relativo de cada macronutriente en relación al más presente. Cangrejo de río tiene una gran cantidad de proteinas.
⬤ Carbohidratos: 0%
⬤ Grasas: 5.6%
⬤ Proteinas: 94.4%
Proporción relativa de vitaminas
Este gráfico muestra el porcentaje de cada vitamina en relación a las más presentes. La vitamina más abundante es Vitamina E. Vitamina E es una vitamina soluble en grasa. Esto significa que cualquier exceso se puede almacenar para su uso posterior. Vitamina E ayuda al sistema inmunológico, ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos y es un antioxidante natural.
Este gráfico muestra la cantidad de cada vitamina (área verde) en relación con la ingesta diaria recomendada (línea gris).
Proporzione relativa de sales minerales
Este gráfico muestra el porcentaje de cada sal mineral en relación a las más presentes. El sal mineral más abundante es Potasio (K). Potasio (K) está etiquetado como macromineral porque el cuerpo lo necesita en gran cantidad. Potasio (K) ayuda al cuerpo a mantener el equilibrio de líquidos, la transmisión nerviosa y la contracción muscular adecuados.
Este gráfico muestra la cantidad de cada sal mineral (área verde) en relación con la ingesta diaria recomendada (línea gris).
Proporción relativa de aminoácidos esenciales
Este gráfico muestra el porcentaje de cada aminoácido esencial en relación con el más presente. El aminoácido más abundante es Ácido Glutámico.
Este gráfico muestra la cantidad de cada aminoácido esencial (área verde) en relación con la ingesta diaria recomendada (línea gris).
