Descrizione
I gamberi sono piccoli crostacei d'acqua dolce imparentati con aragoste e granchi. Sono un ingrediente popolare in molti piatti, tra cui zuppe, stufati e insalate. I gamberi sono anche una buona fonte di molti nutrienti importanti, che li rendono una preziosa aggiunta a una dieta sana.
Uno dei maggiori vantaggi dei gamberi è che sono una buona fonte di proteine. Le proteine sono un nutriente essenziale che è importante per mantenere muscoli, ossa e tessuto connettivo forti. I gamberi sono anche una buona fonte di vitamine e minerali, tra cui vitamine del gruppo B, zinco e selenio. Inoltre, i gamberi sono una buona fonte di acidi grassi omega-3, importanti per la salute del cuore e la funzione cerebrale.
Un potenziale svantaggio dei gamberi è che possono essere ricchi di colesterolo. Una singola porzione di gamberi contiene circa 78 milligrammi di colesterolo, che è più di molti altri tipi di frutti di mare. Consumare troppo colesterolo può aumentare il rischio di malattie cardiache e altri problemi di salute. Inoltre, alcune persone possono essere allergiche ai gamberi o possono avere sensibilità ad essi, che possono causare sintomi come orticaria o problemi digestivi.
Nel complesso, i gamberi sono un alimento nutriente e delizioso che offre molti benefici per la salute. Sebbene siano ricchi di colesterolo, possono comunque essere una scelta salutare se consumati con moderazione come parte di una dieta equilibrata. È importante scegliere gamberi di alta qualità e leggere attentamente le etichette degli ingredienti per verificare la presenza di zuccheri aggiunti o altri ingredienti potenzialmente dannosi.
Gambero di fiume è un alimento nella categoria "Pesce e frutti di mare" ed ha un alto contenuto di proteine. È un alimento con una densità energetica molto bassa: 100g forniscono circa il 3% della dose giornaliera consigliata. Gambero di fiume ha un alto contenuto di colesterolo, per questo motivo la dose giornaliera dovrebbe essere limitata. Gambero di fiume è ricco di sali minerali e vitamine. Il minerale più presente è Potassio (K) e in 100g contiene abbastanza Selenio (Se) da fornire il 57% del fabbisogno giornaliero. La vitamina più presente è Vitamina E e in 100g contiene abbastanza Cobalamina (B12) da fornire il 83% del fabbisogno giornaliero.
Indice Glicemico: 5/100 (basso)
( ! ) Queste informazioni sono solo a scopo informativo/didattico e non intendono sostituire il parere del medico o di un altro operatore sanitario. Ti invitiamo a discutere eventuali domande o dubbi che potresti avere con il tuo medico.
Valori nutrizionali (100g)
| | RDA |
|---|
| Energia |
77 kcal
322 kJ |
4% |
| Acqua |
82.2 g
82 ml |
4% |
| Proteina |
16 g |
32% |
| Grasso |
0.95 g |
1% |
| Saturi 2 |
0.159 g |
(del massimo consigliato) 1% |
| Monoinsaturi |
0.174 g |
0% |
| Polinsaturi |
0.293 g |
1% |
| Colesterolo 1 |
114 mg |
(del massimo consigliato) 46% |
1 È consigliato un massimo di 250mg di colesterolo al giorno
2 È consigliato un massimo di 20g di grassi saturi al giorno
Sali minerali
| Calcio (Ca) |
27 mg |
2% |
| Ferro (Fe) |
1 mg |
6% |
| Magnesio (Mg) |
27 mg |
6% |
| Fosforo (P) |
256 mg |
20% |
| Potassio (K) |
302 mg |
6% |
| Sodio (Na) |
58 mg |
3% |
| Zinco (Zn) |
1.3 mg |
12% |
| Rame (Cu) |
0.419 mg |
47% |
| Manganese (Mn) |
0.226 mg |
10% |
| Selenio (Se) |
0.0316 mg |
57% |
Vitamine
| Tiamina (B1) |
0.07 mg |
6% |
| Riboflavina (B2) |
0.032 mg |
2% |
| Niacina (B3) |
2.21 mg |
14% |
| Acido pantotenico (B5) |
0.546 mg |
11% |
| Piridossina (B6) |
0.108 mg |
6% |
| Acido folico (B9) |
0.037 mg |
9% |
| Cobalamina (B12) |
0.002 mg |
83% |
| Acido ascorbico (C) |
1.2 mg |
1% |
| Vitamina A |
0.016 mg |
2% |
| Vitamina K |
0.0001 mg |
0% |
| Vitamina E |
2.85 mg |
19% |
Aminoacidi
| Arginina |
1.8 g |
|
| Istidina |
0.418 g |
60% |
| Lisina |
1.79 g |
85% |
| Acido aspartico |
2.13 g |
|
| Acido glutammico |
3.51 g |
|
| Serina |
0.811 g |
|
| Treonina |
0.834 g |
79% |
| Cisteina |
0.231 g |
|
| Glicina |
1.24 g |
|
| Prolina |
0.679 g |
|
| Alanina |
1.17 g |
|
| Isoleucina |
0.998 g |
71% |
| Leucina |
1.63 g |
60% |
| Metionina |
0.58 g |
55% |
| Fenilalanina |
0.87 g |
50% |
| Triptofano |
0.287 g |
103% |
| Tirosina |
0.685 g |
|
| Valina |
0.969 g |
53% |
Analisi dei dati
Proporzione relativa tra i macronutrienti
Questo grafico mostra la percentuale relativa di ciascun macronutriente rispetto a quello più presente. Gambero di fiume ha una grande quantità di proteine.
⬤ Carboidrati: 0%
⬤ Grassi: 5.6%
⬤ Proteine: 94.4%
Proporzione relativa vitamine
Questo grafico mostra la percentuale di ogni vitamina in rapporto a quella più presente. La vitamina più abbondante è Vitamina E. Vitamina E è una vitamina liposolubile. Ciò significa che l'eventuale eccedenza può essere conservata per un uso successivo. Vitamina E aiuta il sistema immunitario, aiuta il corpo a formare i globuli rossi ed è un antiossidante naturale.
Questo grafico mostra la quantità di ciascuna vitamina (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Proporzione relativa sali minerali
Questo grafico mostra la percentuale di ogni sale minerale in rapporto a quella più presente. Il sale minerale più abbondante è Potassio (K). Potassio (K) è etichettato come macrominerale perché il corpo ne ha bisogno in quantità elevate. Potassio (K) aiuta il corpo a mantenere un corretto equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun sale minerale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Proporzione relativa aminoacidi essenziali
Questo grafico mostra la percentuale di ogni aminoacido essenziale in rapporto a quello più presente. L'aminoacido più abbondante è Acido Glutammico.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun aminoacido essenziale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
