Funghi Shiitake è un alimento nella categoria "Verdura" ed ha un alto contenuto di carbohydrates. È un alimento con una densità energetica molto bassa: 100g forniscono circa il 1% della dose giornaliera consigliata. Funghi Shiitake ha un alto contenuto di , per questo motivo la dose giornaliera dovrebbe essere limitata. Funghi Shiitake è ricco di sali minerali e vitamine. Il minerale più presente è Potassio (K) e in 100g contiene abbastanza Rame (Cu) da fornire il 15% del fabbisogno giornaliero. La vitamina più presente è Niacina (B3) e in 100g contiene abbastanza Acido pantotenico (B5) da fornire il 30% del fabbisogno giornaliero.
Indice Glicemico: 15/100 (basso)
( ! ) Queste informazioni sono solo a scopo informativo/didattico e non intendono sostituire il parere del medico o di un altro operatore sanitario. Ti invitiamo a discutere eventuali domande o dubbi che potresti avere con il tuo medico.
RDA | ||
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Energia | 34 kcal 142 kJ |
2% |
Acqua | 89.7 g 90 ml |
4% |
Proteina | 2.24 g | 4% |
Carboidrati | 6.79 g | 2% |
Zuccheri | 2.38 g | 5% |
Fibra | 2.5 g | 9% |
Grasso | 0.49 g | 1% |
Calcio (Ca) | 2 mg | 0% |
Magnesio (Mg) | 20 mg | 5% |
Fosforo (P) | 112 mg | 9% |
Potassio (K) | 304 mg | 6% |
Sodio (Na) | 9 mg | 0% |
Zinco (Zn) | 1.03 mg | 9% |
Rame (Cu) | 0.142 mg | 16% |
Manganese (Mn) | 0.23 mg | 10% |
Selenio (Se) | 0.0057 mg | 10% |
Tiamina (B1) | 0.015 mg | 1% |
Riboflavina (B2) | 0.217 mg | 17% |
Niacina (B3) | 3.88 mg | 24% |
Acido pantotenico (B5) | 1.5 mg | 30% |
Piridossina (B6) | 0.293 mg | 17% |
Acido folico (B9) | 0.013 mg | 3% |
Vitamina D | 0.0004 mg | 2% |
Questo grafico mostra la percentuale relativa di ciascun macronutriente rispetto a quello più presente. Funghi Shiitake ha una grande quantità di carboidrati.
Questo grafico mostra la percentuale di ogni vitamina in rapporto a quella più presente. La vitamina più abbondante è Niacina (B3). Niacina (B3) è una vitamina idrosolubile. Ciò significa che viene facilmente assorbito dall'organismo e l'eventuale eccesso viene rimosso. Niacina (B3) aiuta a mantenere pelle e nervi sani e aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo.
Questo grafico mostra la quantità di ciascuna vitamina (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Questo grafico mostra la percentuale di ogni sale minerale in rapporto a quella più presente. Il sale minerale più abbondante è Potassio (K). Potassio (K) è etichettato come macrominerale perché il corpo ne ha bisogno in quantità elevate. Potassio (K) aiuta il corpo a mantenere un corretto equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun sale minerale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).