Descrizione
La farina di ceci, nota anche come farina di ceci o besan, è un tipo di farina a base di ceci macinati. È un ingrediente popolare in molti piatti, tra cui pane, biscotti e frittelle. La farina di ceci è anche una buona fonte di molti importanti nutrienti, il che la rende una preziosa aggiunta a una dieta sana.
Uno dei maggiori vantaggi della farina di ceci è che è una buona fonte di proteine. Le proteine sono un nutriente essenziale che è importante per mantenere muscoli, ossa e tessuto connettivo forti. La farina di ceci è anche una buona fonte di fibre, che possono aiutare a promuovere una sana digestione e possono anche aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo. Inoltre, la farina di ceci è una buona fonte di vitamine e minerali, comprese le vitamine B6 e B9, oltre a ferro e zinco.
Un potenziale svantaggio della farina di ceci è che può essere ricca di calorie. Una singola porzione di farina di ceci contiene circa 170 calorie, più di molti altri tipi di farina. Questo può rendere la farina di ceci una scelta tutt'altro che ideale per le persone che stanno cercando di perdere peso o che stanno osservando il loro apporto calorico. Inoltre, alcune persone possono essere allergiche ai ceci o possono avere sensibilità ad essi, che possono causare sintomi come orticaria o problemi digestivi.
Nel complesso, la farina di ceci è un ingrediente nutriente e delizioso che offre molti benefici per la salute. Sebbene sia ricco di calorie, può comunque essere una scelta salutare se consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata. È importante scegliere farina di ceci di alta qualità e leggere attentamente le etichette degli ingredienti per verificare la presenza di zuccheri aggiunti o altri ingredienti potenzialmente dannosi.
Farina di Ceci è un alimento nella categoria "Legumi" ed ha un alto contenuto di carbohydrates. È un alimento con una densità energetica alto: 100g forniscono circa il 19% della dose giornaliera consigliata. Farina di Ceci ha un alto contenuto di , per questo motivo la dose giornaliera dovrebbe essere limitata. Farina di Ceci è ricco di sali minerali e vitamine. Il minerale più presente è Potassio (K) e in 100g contiene abbastanza Rame (Cu) da fornire il 101% del fabbisogno giornaliero. La vitamina più presente è Niacina (B3) e in 100g contiene abbastanza Acido folico (B9) da fornire il 109% del fabbisogno giornaliero.
Indice Glicemico: 35/100 (basso)
( ! ) Queste informazioni sono solo a scopo informativo/didattico e non intendono sostituire il parere del medico o di un altro operatore sanitario. Ti invitiamo a discutere eventuali domande o dubbi che potresti avere con il tuo medico.
Valori nutrizionali (100g)
| | RDA |
|---|
| Energia |
387 kcal
1619 kJ |
19% |
| Acqua |
10.3 g
10 ml |
1% |
| Proteina |
22.4 g |
45% |
| Carboidrati |
57.8 g |
21% |
| Zuccheri |
10.8 g |
22% |
| Fibra |
10.8 g |
39% |
| Grasso |
6.69 g |
9% |
| Saturi 2 |
0.693 g |
(del massimo consigliato) 3% |
| Monoinsaturi |
1.5 g |
4% |
| Polinsaturi |
2.98 g |
15% |
2 È consigliato un massimo di 20g di grassi saturi al giorno
Sali minerali
| Calcio (Ca) |
45 mg |
3% |
| Ferro (Fe) |
5 mg |
28% |
| Magnesio (Mg) |
166 mg |
40% |
| Fosforo (P) |
318 mg |
25% |
| Potassio (K) |
846 mg |
18% |
| Sodio (Na) |
64 mg |
3% |
| Zinco (Zn) |
2.81 mg |
26% |
| Rame (Cu) |
0.912 mg |
101% |
| Manganese (Mn) |
1.6 mg |
70% |
| Selenio (Se) |
0.0083 mg |
15% |
Vitamine
| Tiamina (B1) |
0.486 mg |
41% |
| Riboflavina (B2) |
0.106 mg |
8% |
| Niacina (B3) |
1.76 mg |
11% |
| Acido pantotenico (B5) |
0.606 mg |
12% |
| Piridossina (B6) |
0.492 mg |
29% |
| Acido folico (B9) |
0.437 mg |
109% |
| Vitamina A |
0.002 mg |
0% |
| Vitamina K |
0.0091 mg |
8% |
| Vitamina E |
0.83 mg |
6% |
Analisi dei dati
Proporzione relativa tra i macronutrienti
Questo grafico mostra la percentuale relativa di ciascun macronutriente rispetto a quello più presente. Farina di Ceci ha una grande quantità di carboidrati.
⬤ Carboidrati: 66.5%
⬤ Grassi: 7.7%
⬤ Proteine: 25.8%
Proporzione relativa vitamine
Questo grafico mostra la percentuale di ogni vitamina in rapporto a quella più presente. La vitamina più abbondante è Niacina (B3). Niacina (B3) è una vitamina idrosolubile. Ciò significa che viene facilmente assorbito dall'organismo e l'eventuale eccesso viene rimosso. Niacina (B3) aiuta a mantenere pelle e nervi sani e aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo.
Questo grafico mostra la quantità di ciascuna vitamina (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Proporzione relativa sali minerali
Questo grafico mostra la percentuale di ogni sale minerale in rapporto a quella più presente. Il sale minerale più abbondante è Potassio (K). Potassio (K) è etichettato come macrominerale perché il corpo ne ha bisogno in quantità elevate. Potassio (K) aiuta il corpo a mantenere un corretto equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun sale minerale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
