Cavolfiore è un alimento nella categoria "Verdura" ed ha un alto contenuto di carbohydrates. È un alimento con una densità energetica molto bassa: 100g forniscono circa il 1% della dose giornaliera consigliata. Cavolfiore ha un alto contenuto di , per questo motivo la dose giornaliera dovrebbe essere limitata. Cavolfiore è ricco di sali minerali e vitamine. Il minerale più presente è Potassio (K) e in 100g contiene abbastanza Selenio (Se) da fornire il 10% del fabbisogno giornaliero. La vitamina più presente è Acido ascorbico (C) e in 100g contiene abbastanza Acido ascorbico (C) da fornire il 53% del fabbisogno giornaliero.
Indice Glicemico: 10/100 (basso)
( ! ) Queste informazioni sono solo a scopo informativo/didattico e non intendono sostituire il parere del medico o di un altro operatore sanitario. Ti invitiamo a discutere eventuali domande o dubbi che potresti avere con il tuo medico.
RDA | ||
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Energia | 25 kcal 104 kJ |
1% |
Acqua | 92.1 g 92 ml |
5% |
Proteina | 1.92 g | 4% |
Carboidrati | 4.97 g | 2% |
Zuccheri | 1.91 g | 4% |
Fibra | 2 g | 7% |
Grasso | 0.28 g | 0% |
Calcio (Ca) | 22 mg | 2% |
Magnesio (Mg) | 15 mg | 4% |
Fosforo (P) | 44 mg | 4% |
Potassio (K) | 299 mg | 6% |
Sodio (Na) | 30 mg | 1% |
Zinco (Zn) | 0.27 mg | 2% |
Rame (Cu) | 0.039 mg | 4% |
Manganese (Mn) | 0.155 mg | 7% |
Selenio (Se) | 0.006 mg | 11% |
Fluoro (F) | 0.001 mg | 0% |
Tiamina (B1) | 0.05 mg | 4% |
Riboflavina (B2) | 0.06 mg | 5% |
Niacina (B3) | 0.507 mg | 3% |
Acido pantotenico (B5) | 0.667 mg | 13% |
Piridossina (B6) | 0.184 mg | 11% |
Acido folico (B9) | 0.057 mg | 14% |
Acido ascorbico (C) | 48.2 mg | 54% |
Vitamina K | 0.0155 mg | 13% |
Questo grafico mostra la percentuale relativa di ciascun macronutriente rispetto a quello più presente. Cavolfiore ha una grande quantità di carboidrati.
Questo grafico mostra la percentuale di ogni vitamina in rapporto a quella più presente. La vitamina più abbondante è Acido Ascorbico (C). Acido Ascorbico (C) è una vitamina idrosolubile. Ciò significa che viene facilmente assorbito dall'organismo e l'eventuale eccesso viene rimosso. Acido Ascorbico (C) è importante per la sintesi di alcune proteine e neurotrasmettitori. Aiuta a guarire le ferite ed è un antiossidante naturale.
Questo grafico mostra la quantità di ciascuna vitamina (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Questo grafico mostra la percentuale di ogni sale minerale in rapporto a quella più presente. Il sale minerale più abbondante è Potassio (K). Potassio (K) è etichettato come macrominerale perché il corpo ne ha bisogno in quantità elevate. Potassio (K) aiuta il corpo a mantenere un corretto equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun sale minerale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).