Descrizione
Il cavolo è un tipo di verdura che fa parte della famiglia dei cavoli, insieme a broccoli e cavoletti di Bruxelles. È un ingrediente popolare in molti piatti, tra cui insalate, zuppe e fritture. Il cavolo è anche una buona fonte di molti importanti nutrienti, il che lo rende una preziosa aggiunta a una dieta sana.
Uno dei maggiori vantaggi del cavolo è che è una buona fonte di fibre. La fibra è un nutriente importante che può aiutare a promuovere una sana digestione e può anche aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo. Il cavolo è anche una buona fonte di vitamine e minerali, comprese le vitamine C e K, oltre a calcio e potassio. Inoltre, il cavolo è una buona fonte di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere il corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi.
Un potenziale svantaggio del cavolo è che può essere ricco di calorie. Una singola porzione di cavolo contiene circa 22 calorie, che è più di molti altri tipi di verdure. Questo può rendere il cavolo una scelta tutt'altro che ideale per le persone che stanno cercando di perdere peso o che stanno osservando il loro apporto calorico. Inoltre, alcune persone possono essere allergiche al cavolo o possono avere sensibilità ad esso, che possono causare sintomi come orticaria o problemi digestivi.
Nel complesso, il cavolo è un ortaggio nutriente e delizioso che offre molti benefici per la salute. Sebbene abbia poche calorie, può comunque essere una scelta salutare se consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata. È importante scegliere cavoli di alta qualità e leggere attentamente le etichette degli ingredienti per verificare la presenza di zuccheri aggiunti o altri ingredienti potenzialmente dannosi.
Cavolo è un alimento nella categoria "Verdura" ed ha un alto contenuto di carbohydrates. È un alimento con una densità energetica molto bassa: 100g forniscono circa il 1% della dose giornaliera consigliata. Cavolo ha un alto contenuto di , per questo motivo la dose giornaliera dovrebbe essere limitata. Cavolo è ricco di sali minerali e vitamine. Il minerale più presente è Potassio (K) e in 100g contiene abbastanza Manganese (Mn) da fornire il 6% del fabbisogno giornaliero. La vitamina più presente è Acido ascorbico (C) e in 100g contiene abbastanza Vitamina K da fornire il 63% del fabbisogno giornaliero.
Indice Glicemico: 15/100 (basso)
( ! ) Queste informazioni sono solo a scopo informativo/didattico e non intendono sostituire il parere del medico o di un altro operatore sanitario. Ti invitiamo a discutere eventuali domande o dubbi che potresti avere con il tuo medico.
Valori nutrizionali (100g)
| | RDA |
|---|
| Energia |
25 kcal
104 kJ |
1% |
| Acqua |
92.2 g
92 ml |
5% |
| Proteina |
1.28 g |
3% |
| Carboidrati |
5.8 g |
2% |
| Zuccheri |
3.2 g |
6% |
| Fibra |
2.5 g |
9% |
| Grasso |
0.1 g |
0% |
| Saturi 2 |
0.034 g |
(del massimo consigliato) 0% |
| Monoinsaturi |
0.017 g |
0% |
| Polinsaturi |
0.017 g |
0% |
2 È consigliato un massimo di 20g di grassi saturi al giorno
Sali minerali
| Calcio (Ca) |
40 mg |
3% |
| Magnesio (Mg) |
12 mg |
3% |
| Fosforo (P) |
26 mg |
2% |
| Potassio (K) |
170 mg |
4% |
| Sodio (Na) |
18 mg |
1% |
| Zinco (Zn) |
0.18 mg |
2% |
| Rame (Cu) |
0.019 mg |
2% |
| Manganese (Mn) |
0.16 mg |
7% |
| Selenio (Se) |
0.0003 mg |
1% |
| Fluoro (F) |
0.001 mg |
0% |
Vitamine
| Tiamina (B1) |
0.061 mg |
5% |
| Riboflavina (B2) |
0.04 mg |
3% |
| Niacina (B3) |
0.234 mg |
1% |
| Acido pantotenico (B5) |
0.212 mg |
4% |
| Piridossina (B6) |
0.124 mg |
7% |
| Acido folico (B9) |
0.043 mg |
11% |
| Acido ascorbico (C) |
36.6 mg |
41% |
| Vitamina A |
0.005 mg |
1% |
| Vitamina K |
0.076 mg |
63% |
| Vitamina E |
0.15 mg |
1% |
Analisi dei dati
Proporzione relativa tra i macronutrienti
Questo grafico mostra la percentuale relativa di ciascun macronutriente rispetto a quello più presente. Cavolo ha una grande quantità di carboidrati.
⬤ Carboidrati: 80.8%
⬤ Grassi: 1.4%
⬤ Proteine: 17.8%
Proporzione relativa vitamine
Questo grafico mostra la percentuale di ogni vitamina in rapporto a quella più presente. La vitamina più abbondante è Acido Ascorbico (C). Acido Ascorbico (C) è una vitamina idrosolubile. Ciò significa che viene facilmente assorbito dall'organismo e l'eventuale eccesso viene rimosso. Acido Ascorbico (C) è importante per la sintesi di alcune proteine e neurotrasmettitori. Aiuta a guarire le ferite ed è un antiossidante naturale.
Questo grafico mostra la quantità di ciascuna vitamina (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Proporzione relativa sali minerali
Questo grafico mostra la percentuale di ogni sale minerale in rapporto a quella più presente. Il sale minerale più abbondante è Potassio (K). Potassio (K) è etichettato come macrominerale perché il corpo ne ha bisogno in quantità elevate. Potassio (K) aiuta il corpo a mantenere un corretto equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun sale minerale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
