Rucola è un alimento nella categoria "Verdura" ed ha un alto contenuto di carbohydrates. È un alimento con una densità energetica molto bassa: 100g forniscono circa il 1% della dose giornaliera consigliata. Rucola ha un alto contenuto di , per questo motivo la dose giornaliera dovrebbe essere limitata. Rucola è ricco di sali minerali e vitamine. Il minerale più presente è Potassio (K) e in 100g contiene abbastanza Manganese (Mn) da fornire il 13% del fabbisogno giornaliero. La vitamina più presente è Acido ascorbico (C) e in 100g contiene abbastanza Vitamina K da fornire il 90% del fabbisogno giornaliero.
( ! ) Queste informazioni sono solo a scopo informativo/didattico e non intendono sostituire il parere del medico o di un altro operatore sanitario. Ti invitiamo a discutere eventuali domande o dubbi che potresti avere con il tuo medico.
RDA | ||
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Energia | 25 kcal 104 kJ |
1% |
Acqua | 91.7 g 92 ml |
5% |
Proteina | 2.58 g | 5% |
Carboidrati | 3.65 g | 1% |
Zuccheri | 2.05 g | 4% |
Fibra | 1.6 g | 6% |
Grasso | 0.66 g | 1% |
Saturi 2 | 0.086 g | (del massimo consigliato) 0% |
Monoinsaturi | 0.049 g | 0% |
Polinsaturi | 0.319 g | 2% |
2 È consigliato un massimo di 20g di grassi saturi al giorno
Calcio (Ca) | 160 mg | 12% |
Ferro (Fe) | 1 mg | 6% |
Magnesio (Mg) | 47 mg | 11% |
Fosforo (P) | 52 mg | 4% |
Potassio (K) | 369 mg | 8% |
Sodio (Na) | 27 mg | 1% |
Zinco (Zn) | 0.47 mg | 4% |
Rame (Cu) | 0.076 mg | 8% |
Manganese (Mn) | 0.321 mg | 14% |
Selenio (Se) | 0.0003 mg | 1% |
Tiamina (B1) | 0.044 mg | 4% |
Riboflavina (B2) | 0.086 mg | 7% |
Niacina (B3) | 0.305 mg | 2% |
Acido pantotenico (B5) | 0.437 mg | 9% |
Piridossina (B6) | 0.073 mg | 4% |
Acido folico (B9) | 0.097 mg | 24% |
Acido ascorbico (C) | 15 mg | 17% |
Vitamina A | 0.119 mg | 13% |
Vitamina K | 0.109 mg | 91% |
Vitamina E | 0.43 mg | 3% |
Questo grafico mostra la percentuale relativa di ciascun macronutriente rispetto a quello più presente. Rucola ha una grande quantità di carboidrati.
Questo grafico mostra la percentuale di ogni vitamina in rapporto a quella più presente. La vitamina più abbondante è Acido Ascorbico (C). Acido Ascorbico (C) è una vitamina idrosolubile. Ciò significa che viene facilmente assorbito dall'organismo e l'eventuale eccesso viene rimosso. Acido Ascorbico (C) è importante per la sintesi di alcune proteine e neurotrasmettitori. Aiuta a guarire le ferite ed è un antiossidante naturale.
Questo grafico mostra la quantità di ciascuna vitamina (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).
Questo grafico mostra la percentuale di ogni sale minerale in rapporto a quella più presente. Il sale minerale più abbondante è Potassio (K). Potassio (K) è etichettato come macrominerale perché il corpo ne ha bisogno in quantità elevate. Potassio (K) aiuta il corpo a mantenere un corretto equilibrio dei fluidi, la trasmissione nervosa e la contrazione muscolare.
Questo grafico mostra la quantità di ciascun sale minerale (area verde) in relazione alla dose giornaliera raccomandata (linea grigia).